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維生素根據其溶解性分為脂溶性維生素和水溶性維生素。脂溶性維生素包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素K；水溶性維生素包括維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B3（泛酸）、維生素B6（吡哆醇）、維生素B12（鈷胺素）、煙酸、葉酸、生物素和膽堿。肉鴨體內不能合成脂溶性維生素，必須從食物中獲得；鴨盲腸內的微生物能合成一定量的水溶性維生素，但合成量不能滿足肉鴨的需要，必須在日糧中補加。 

肉鴨對各種維生素的需要量極其微小，但維生素對肉鴨的生命活動作用巨大。當缺乏維生素時，肉鴨體內物質與能量代謝紊亂，生長發(fā)育速度降低；神經、呼吸、消化、生殖、運動等系統(tǒng)的正常生理功能紊亂；免疫能力下降，抵抗力降低。 

在應激反應時，肉鴨對維生素的需要量成倍增長，補充維生素能提高鴨的抗應激能力。

實習編輯：于婷婷