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采收標準

我國以可溶性固形物含量達到6.5%為采收的最低指標，采收后貯藏期較長的，其可溶性固形物含量達到7.5%后采收，使果實的貯藏性、貨架壽命及軟熟后的風味品質更好。

適時采收

獼猴桃品種較多，從開花到采收期一般為140～150天，品種之間果實生育期差別很大，成熟期從8月份開始直至10月底。早采獼猴桃營養(yǎng)積累少，糖分、酸度都達不到標準，軟熟后失去原品種的風味；淀粉含量高，轉化過程還易變味。采果應選天氣晴朗的早、晚涼爽時，或多云天氣進行，避免在中午高溫時采收，否則果實吸收了大量的田間熱量未散發(fā)出去，容易加速果實的軟化，也不宜在下雨、大霧、露水未干時采收，果面潮濕有利于病原菌侵染。

采前脫袋

套袋獼猴桃最好在采前5～7天去袋，這樣果皮表面在陽光照射下增色，避免全綠果的出現，同時還能提高果實的含糖量，增進果實品質。

 采收方法

采果時用手握住果實，手指輕壓果柄，在距果實近處折斷，并且要輕拿輕放，盡量避免刺傷、壓傷、撞傷果實。為避免采果造成損傷，采果人員應將指甲剪短修平滑，戴軟質手套，使用的木箱、果筐等應鋪有柔軟的鋪墊，以免果實碰傷。（中獼）