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鹽水選種的原理是：由于種子的比重和相同體積鹽水的比重不同，當(dāng)把種子倒入濃度適宜的鹽水里，飽滿完好、比重大的種子下沉；癟粒、破粒等不合格種子，因比重小，會(huì)浮在水面，從而選出優(yōu)良種子來(lái)。 

鹽水選種時(shí)要掌握好鹽水的濃度，最好用比重計(jì)來(lái)測(cè)定。如果沒(méi)有比重計(jì)，可將已溶解的鹽水舀出一碗，然后放進(jìn)一匙要選的種子，假如全沉下去，說(shuō)明鹽水太淡，應(yīng)該繼續(xù)加進(jìn)食鹽；如果大部分種子漂在水面，說(shuō)明鹽水太濃，應(yīng)加水稀釋，直到大部分種子斜在碗底為止。另外要注意，鹽水連續(xù)使用多次，鹽分會(huì)被種子帶走一部分，應(yīng)及時(shí)加鹽，以防濃度降低而影響選種質(zhì)量。（劉蘭度）