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一、保鮮浸果溶液浸果

選果。在剛采收的蘋果中挑選無病斑、無蟲害、無機械損傷的好果。

保鮮浸果溶液。在10公斤清水中加入0.5公斤精制食鹽，充分攪拌溶化后備用。也可在10公斤清水中加入1克乙酰水楊酸，充分攪拌溶化后備用。

處理方法。任選上述兩種溶液中的一種進行配制。溶液配制好后，反蘋果放在竹籃或網(wǎng)兜里，在溶液中浸泡10分鐘，撈出晾干，裝入干凈的塑料袋中，每袋裝12個，裝好后封口，放入紙箱內于常溫下貯藏，可貯藏3~4個月，好果率達90%，未經(jīng)處理的蘋果貯藏3~4個月，好果率只有50%左右。

二、放置保鮮片

保鮮片配方（按重量比計算）。硫酸鉀或硫酸鈉97%，淀粉或明膠1%，硬脂酸鈣1%。以上藥劑化學藥品店均有售。

保鮮片制作。將上述原料粉碎混合后，加入少量水和成團狀，入模制成片狀，每片約0.5克。

使用方法。將保鮮片用紙包好。分散放于貯藏水果的容器中，每公斤蘋果需放保鮮片5片。蘋果使用保鮮片后在普通條件下可貯藏4個月，損失率2%~3%。貯藏環(huán)境應保持一定的濕度。