2022-04-14 17:55:42
“目前,貴州雖不是花椒生產(chǎn)大省,卻是花椒消費大省,川菜、黔菜、火鍋、小吃、香腸加工等都離不開花椒調(diào)味,其產(chǎn)品形態(tài)有花椒粉、花椒油和花椒果。按人均年消費花椒鮮果1.5公斤測算,全省每年鮮花椒消費總量達5.4萬噸。”近日,遵義市農(nóng)科院合作交流培訓處處長、花椒研究團隊負責人黎禮謙說,近年來遵義紅花椒(又稱遵義本地花椒)的種植已在黔北大地“遍地開花”、初具規(guī)模。
“經(jīng)長期馴化栽培的遵義本地花椒也就是遵義紅花椒,具有‘香氣濃郁、麻味純正、香麻怡人、回味悠長’的獨特品質(zhì),其抗寒性極強。”遵義市農(nóng)科院相關(guān)負責同志說,經(jīng)花椒研究團隊送樣檢測,遵義紅花椒01#的香氣物質(zhì)(揮發(fā)油含量)比一般紅椒高出1倍左右,麻味物質(zhì)含量較高,苦味物質(zhì)含量較低。目前科研團隊對遵義紅花椒的種子育苗技術(shù)、嫁接育苗技術(shù)、豐產(chǎn)栽培技術(shù)進行深入研究,相關(guān)工作取得長足進步和階段性成果。
遵義市農(nóng)科院在新蒲新區(qū)新舟鎮(zhèn)建立了花椒試驗示范基地115畝(其中種質(zhì)資源圃30畝),開展花椒種質(zhì)資源收集與展示,花椒不同品種密度、樹形、肥料對比試驗,花椒高效栽培管理技術(shù)研究,花椒病、蟲、草害綠色防控技術(shù)研究,遵義紅花椒優(yōu)質(zhì)種苗嫁接繁育技術(shù)研究。在新蒲新區(qū)三渡鎮(zhèn)建立了“遵義紅花椒研發(fā)基地”186畝,主要開展遵義紅花椒籽播兩段育苗與深挖淺植、矮化控冠、有機化種植等栽培技術(shù)試驗示范,并率先在播州區(qū)尚嵇鎮(zhèn)開展200畝低質(zhì)低效青花椒嫁接遵義紅花椒的改培示范,椒樹已初步實現(xiàn)掛果。
遵義市農(nóng)科院花椒研發(fā)團隊切實抓住省“現(xiàn)金股+技術(shù)股”改革試點加快推進的契機,與有關(guān)農(nóng)業(yè)企業(yè)就遵義紅花椒良種培育、種苗繁育推廣、標準化種植、產(chǎn)品加工等聯(lián)合攻關(guān)和試驗示范深入開展產(chǎn)研合作。
“以前遵義紅花椒的種植基本上是散亂栽植、自然生長,‘粗放式’管理讓人們都認為遵義紅花椒病蟲害多、壽命短。”現(xiàn)場科研人員告訴記者,經(jīng)過多年研究和科學探索實踐,遵義紅花椒已在優(yōu)良品種選育和栽培管理上實現(xiàn)新突破,規(guī)?;巡セ蚣藿佑缂夹g(shù)可穩(wěn)定在300萬株/年,已申請國家發(fā)明專利2項、成功注冊商標6件,并總結(jié)形成“矮化控冠、深挖淺植、有機化栽培”的“精細化”栽培管理模式,以此模式推行不僅能提高花椒抗性,有效控制病蟲害,而且還能實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的目標,為花椒的標準化、規(guī)?;?、生態(tài)化栽培奠定堅實基礎(chǔ)。目前遵義花椒產(chǎn)業(yè)帶基本形成,產(chǎn)業(yè)效益初步顯現(xiàn)。遵義市花椒種植面積近100萬畝,位列全省第一。栽植面積達5萬畝以上的縣有務(wù)川自治縣、習水縣、桐梓縣、正安縣等。
在加快花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中,遵義市鼓勵農(nóng)戶通過土地資源、退耕還林資金和鄉(xiāng)村振興資金等方式入股花椒經(jīng)營主體,動員合作社通過勞務(wù)服務(wù)與經(jīng)營主體進行入股分紅,建立完善“按勞分配”的利益聯(lián)結(jié)機制和“按股分紅”的入股分紅機制。同時,合作社和農(nóng)戶形成緊密相連的產(chǎn)業(yè)發(fā)展共同體。群眾通過土地流轉(zhuǎn)、就近務(wù)工和入股分紅等多種方式增加收入,著力構(gòu)建起利益聯(lián)結(jié)合理、運營模式可行、群眾參與面廣的產(chǎn)業(yè)發(fā)展機制。2021年,全市鮮花椒產(chǎn)量2萬噸左右,銷售收入近3.5億元,產(chǎn)品以鮮花椒和干花椒為主,主要銷往市內(nèi)及周邊地區(qū)。
“經(jīng)過科研團隊的反復研究和探索實踐,確定了這個品種——遵義紅花椒。”黎禮謙說,與其說是我們找到了遵義紅花椒,不如說是遵義紅花椒成就了我們的科學研究。三年多來,大家不畏風雨,扎根實踐,深耕細作,始終遵循“良種化育苗、標準化建園、有機化種植、科技化管理”的思路,切實把科學研究與花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)合起來,與有力有效解決實際問題結(jié)合起來,與服務(wù)地方經(jīng)濟社會發(fā)展結(jié)合起來,真正把科學研究論文寫在黔北大地上。(李培松)