2023-01-04 15:22:05
能結10余個種類水果的果樹。（資料片）
你見過一棵樹上結出多種水果的果樹嗎？
我們熟知的果樹都有自己的名字，也只會結出一種水果，如梨樹、桃樹、蘋果樹等。
然而近日，一段關于農家采摘的視頻刷屏網絡。視頻中，一棵有著40余年樹齡的果樹，竟然同時長著甜橙、柑橘、金桔、葡萄柚等十余個種類的水果。眾多網友調侃其為吃貨的福音：“這一棵樹相當于半個水果超市??！”
視頻中的果樹，實則是一棵嫁接果樹，其結出的水果種類看似多樣，實則都是同科同屬——蕓香科柑橘屬的“近親”。這是因為，果樹嫁接就像人體器官移植一樣，首先要克服“排斥作用”。因此，在通常情況下，果樹的接穗和砧木的親緣關系越近，嫁接親和力就越強，嫁接處的“傷口”愈合得也更快，成功率就越高。
果樹嫁接處的“傷口”是如何自愈的呢？
果樹具有生長性能的部位主要有三個，向縱深方向生長的根系、引導果樹向空中生長的莖尖、使果樹不斷增粗的形成層。
其中，形成層存在于果樹的全身，是縱向貫穿根系、樹干、枝杈的一層薄壁組織，具有旺盛的分裂能力。它不斷進行細胞分裂，形成新的組織，向外分化成負責向上輸導根系吸收的水肥的韌皮部，向內分化成負責將葉片光合作用制造的養(yǎng)分輸送到根部的木質部。
而果樹嫁接就是利用這一特性，將果樹的砧木和接穗的韌皮部、形成層、木質部一一對齊，捆扎封閉，促使它們相互融合，重新建立起三者之間的循環(huán)。猶如器官移植手術需要重新連接血管，使器官恢復血液供應一樣。
在重新建立循環(huán)的過程中，“傷口”附近會形成一種促進創(chuàng)傷愈合的創(chuàng)傷激素，該激素能夠加速形成層的細胞有絲分裂，從而短時間內在傷口附近形成一團白色的物質——愈傷組織。
愈傷組織能夠將接穗與砧木之間的空隙填滿，隔絕空氣和致病源的侵襲。當兩者所產生的愈傷組織相互融合后，雙方的細胞層就會建立聯(lián)系，細胞之間的水分、營養(yǎng)物質就能相互傳輸。
待接穗和砧木兩者的細胞分化出新的形成層，新的形成層再繼續(xù)向內、外分化，雙方之間的水分、營養(yǎng)物質的“運輸通道”就能聯(lián)通。這樣一來，果樹的接穗就可以獲得砧木根系所提供的營養(yǎng)，從而變?yōu)檎枘拘碌闹l，開始了新一輪的發(fā)芽、開花、結果。
果樹多品種嫁接，是不斷實驗的結果，絕對不是偶然的運氣。
2008年到2015年間，美國雪城大學教授薩姆·范·阿肯花費7年時間，通過嫁接技術，使用了250多個品種，培育了16棵“40果樹”?！?0果樹”是一棵能產生40種包括桃、杏、李子、櫻桃和油桃等不同果實的樹。
“40果樹”平時與其他樹木看上去并無不同，但是到了開花的時節(jié)，果樹像是被施了魔法一般，形色各異的花朵盛開在同一棵樹上，十分奇幻。
看似沒有規(guī)律的嫁接，其實隱藏著植物本身的生長規(guī)律。
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