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1月11日，牛蛙市場消費量有所增加，但走量提升不明顯，價格上漲乏力，2-4兩、3-6兩規(guī)格均為7.5元/斤，4-7兩規(guī)格為7.6元/斤，5-9兩規(guī)格為7.7元/斤。據(jù)悉，有養(yǎng)殖戶急“套現(xiàn)過年”，現(xiàn)金蛙最高少0.5元/斤也愿意賣。

目前大蛙相對緊缺，流通以中蛙為主。南昌通威生物科技有限公司特種料板塊業(yè)務經理官林華透露，現(xiàn)在江西本地市場一天的牛蛙消費量不超過10萬斤。　　

按照往年牛蛙的行情規(guī)律，臨近過年的時候，蛙價都會有所漲價。如今蛙價卻遲遲不見上漲，佰多一牛蛙飼料銷售及流通從業(yè)者李行智解釋稱，臨近年底，養(yǎng)殖戶回款壓力比較大，養(yǎng)殖戶只能考慮出一部分，留一部分等價。接下來，市場缺大蛙價格可能會小漲一點?！　?/p>

佰多一牛蛙飼料銷售及流通從業(yè)者李行智認為，目前牛蛙市場的消費量恢復了6-7成左右。他表示，牛蛙主要靠宴席、酒店餐飲、連鎖餐飲店的消費帶動，恢復到從前需要一定的時間。