2023-08-21 16:24:36
今年以來，仿佛一夜之間，預制菜站上風口，成為許多消費者餐桌上的“新寵”。而預制菜行業(yè)也迎來多重利好,繼首次被寫入2023年中央一號文件后,國家發(fā)改委要求加快推進預制菜基地建設,工信部等多部門將其納入培育壯大的新經(jīng)濟增長點，產(chǎn)業(yè)發(fā)展可謂機遇無限。
可以預見的是，在政策利好的大背景下，楊凌預制菜行業(yè)將迎來高速發(fā)展期。然而，面對預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一片藍海，楊凌，該如何挑動餐飲市場的“味蕾”，炒好、炒香、炒熱這盤“預制菜”呢？
延伸產(chǎn)業(yè)鏈 打造預制菜“新高地”
今年4月24日，位于楊凌示范區(qū)迎賓路上的陜西預制菜科技產(chǎn)業(yè)園項目正式啟動，會上，還舉辦了簽約儀式，陜西秦吼食品等7家企業(yè)成功入駐。
園區(qū)由富春集團網(wǎng)營物聯(lián)（楊凌）有限公司和陜西面食產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會聯(lián)合建設，主要以陜西特色面食和肉制品加工為主，投產(chǎn)后預計第一年產(chǎn)值5億元，提供勞動崗位600個。二期規(guī)劃總面積13萬平方米，預計2024年初第二批企業(yè)入駐。三期6萬平方米廠房現(xiàn)已開工建設。
項目全部建成后，將通過預制菜標準化、工業(yè)化生產(chǎn)，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，打造成為年產(chǎn)值100億元的預制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)，形成陜西乃至西部地區(qū)具有較強影響力的預制菜產(chǎn)業(yè)高地。“企業(yè)入駐后，我們會全力護航項目建設落地，助力企業(yè)做大做強，著力打造‘陜味’高端預制食品品牌，讓‘陜味’飄香全國?！痹摦a(chǎn)業(yè)園總經(jīng)理梁立說。
一個個項目的加速建設，加快開啟了楊凌打造預制菜產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的新階段?！澳壳?，園區(qū)一期總建筑面積4萬平方米，已全部交付使用，并向周邊村莊提供了400個勞動崗位?！绷毫⒄f，園區(qū)將以預制菜產(chǎn)業(yè)為中心，構(gòu)建出西北最大的上、中、下游農(nóng)副產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈。
中的“園區(qū)一期總建筑面積4萬平方米”改成6萬平方米
企業(yè)入局 發(fā)揮優(yōu)勢端好“菜盤子”
“我們這個項目是去年8月份開工，預計今年10月底完工，屆時將解決150余人的就業(yè)問題?！爆F(xiàn)場負責人張敏口中所介紹的項目是楊陵區(qū)重點建設項目——預制菜應急保供食品、戰(zhàn)備食品研發(fā)及生產(chǎn)項目。
近日，走進項目現(xiàn)場，一期廠房主體框架結(jié)構(gòu)建設已經(jīng)完成，進入室內(nèi)裝修和室外管網(wǎng)施工階段。眼下,工人正緊抓工期，奮戰(zhàn)在項目建設現(xiàn)場，推動項目建設跑出“加速度”。
該項目由陜西楊凌向陽壹品中餐標準化研發(fā)有限公司投資，主要建設餐飲業(yè)專用餐料生產(chǎn)車間、獨立生產(chǎn)車間、冷儲藏庫、保鮮庫、研發(fā)中心、烘焙、面點、餐桌營養(yǎng)配餐車間及配套設施，總建設面積占地20畝。
公司經(jīng)營以餐桌食品研發(fā)、整合與推廣項目為主，主要產(chǎn)品為餐飲業(yè)專用餐料30種、市民餐桌營養(yǎng)配餐半成品50種、中國式快餐模式5大類60余種。
預制菜能做到即烹、即熱、即食，省去了買、洗、切等繁瑣工序，連接了上游“菜園子”和下游“菜盤子”。隨著預制菜在消費市場占比持續(xù)增大，為食品加工企業(yè)尋找新的增長點開辟了新的路徑。“企業(yè)也將繼續(xù)拓展預制菜加工的生產(chǎn)線、擴充產(chǎn)品線，在這片新市場上大展拳腳?！壁w廣平表示。
一批慢慢從楊凌本土成長起來的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，像新希望肉制品加工園、秦寶牛肉科技產(chǎn)業(yè)園、竹園村豆制品生產(chǎn)基地、麥肯馬鈴薯制品等，他們正不斷豐富預制菜產(chǎn)品品類，提升產(chǎn)品品質(zhì)，成為楊凌預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的中堅力量，并且以劉一泡泡饃、譚家甑糕等陜菜為主打的一批拳頭產(chǎn)品，為預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)融合發(fā)展提供了“楊凌模式”。
政策兜底 助力企業(yè)駛向“新藍?！?/strong>
一頭連著餐桌，一頭連著田間地頭。預制菜興起，不僅是居民消費升級的具體體現(xiàn)，也是“三產(chǎn)融合”、鄉(xiāng)村振興的有力支撐。
楊凌作為引領(lǐng)全國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的“國家隊”，同時，也是陜西省預制菜“一心兩核一帶三板塊”的核心區(qū)以及陜西省農(nóng)產(chǎn)品加工貿(mào)易示范園區(qū)核心區(qū)，借助優(yōu)勢，楊凌掀起了一場前所未有的預制菜產(chǎn)業(yè)革命。
“楊陵區(qū)委區(qū)政府已制定出臺《楊陵區(qū)推進預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動方案》，目前正在計劃出臺《關(guān)于加快楊陵區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)聚集發(fā)展若干政策》，全力謀篇布局楊凌預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時，加大對預制菜企業(yè)的招商力度，組建楊凌預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，搭建電商企業(yè)及預制菜企業(yè)對接平臺等，合力做大做強楊凌預制菜產(chǎn)業(yè)?！睏盍陞^(qū)招商局副局長安海航介紹。
隨著陜西預制菜科技產(chǎn)業(yè)園項目的啟動，同期，預制菜陜西省高校工程研究中心、陜西預制菜科技產(chǎn)業(yè)園質(zhì)量小站、秦創(chuàng)原預制菜中試熟化基地也揭牌成立落地楊凌。這些，都是楊凌發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)的底氣所在。
“下一步，楊陵區(qū)將推進餐飲、預制菜企業(yè)與職業(yè)院校、科研院所合作，推動預制菜品牌傳播，持續(xù)擴大楊凌預制菜影響力。同時，打造出一批預制菜產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)以及‘專精特新’企業(yè)，為一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、鄉(xiāng)村振興共同富?！邦A制”出更美好的未來?！卑埠：秸f。
如今，楊凌正努力鋪好預制菜產(chǎn)業(yè)“軌道線”，幫助引導更多本土企業(yè)走上這條“新賽道”。未來，楊凌預制菜產(chǎn)業(yè)將呈現(xiàn)出百家爭鳴、百花齊放的態(tài)勢，引發(fā)出消費新場景、產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)、海外市場擴容、助力農(nóng)民增收致富等連鎖反應。
全媒體記者：谷幸 胡海飛
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