2023-08-22 08:59:31
8月19日，第二屆全國高粱產業(yè)學術研討會在重慶召開，會議圍繞高粱種質資源創(chuàng)新、高粱深加工等主題進行深度探討，吸引了全國高粱產、學、研單位的200余名專家學者、企業(yè)代表和經銷商參加。
此次會議除了發(fā)布17場行業(yè)前沿學術報告之外，最大的亮點是全國與會專家齊聚重慶江津的一個萬畝高粱種植基地，現場觀摩丘陵地區(qū)高粱種植最新技術。
國家級研討會首次走進非優(yōu)勢產區(qū)
全國高粱產業(yè)學術研討會由國家高粱產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯盟發(fā)起，旨在匯聚行業(yè)力量，促進我國高粱產業(yè)科技創(chuàng)新與健康發(fā)展。據了解，該聯盟由山西省農業(yè)科學院高粱所牽頭建立，成員包括吉林省農業(yè)科學院、遼寧省農業(yè)科學院、山西農業(yè)大學、沈陽農業(yè)大學等31家科技骨干院所。
高粱在我國有5000多年的栽培歷史，是我國重要的農作物之一。然而，重慶并非傳統(tǒng)意義上的高粱優(yōu)勢產區(qū)，此次吸引到國家級研討會成功落地，得益于當地高粱產業(yè)的特色發(fā)展之路。
根據全國第三次農作物種質資源普查數據顯示，目前重慶全市有國家種質庫已編目的高粱資源45份，新收集的高粱資源13份，增幅接近30%。值得一提的是，其中絕大部分都由江津的一個萬畝高粱基地所貢獻。
“為了適應我市丘陵山地生產現狀和白酒加工需求，我們依托科研院所和龍頭企業(yè)進行高粱新品種選育和篩選，成功選育出一批如金皮糯1號、江記紅等優(yōu)質品種，豐富了種質資源?！敝貞c市農科院高粱創(chuàng)新團隊首席專家周瑜博士說，這些新品種具有粒紅質糯、植株矮、產量高等特點，能夠在全市范圍快速推廣，正因此，近5年重慶高粱面積、單產量和總產量都呈現出上升趨勢，備受行業(yè)關注。
創(chuàng)新攻關育良種，江津帶出一個富農產業(yè)
事實上，當天與會嘉賓參觀的萬畝高粱基地就是產業(yè)龍頭企業(yè)江小白的高粱種植基地，位于江津黃莊區(qū)域。時下正值高粱豐收季，萬畝田野一片火紅，數十臺收割機不斷穿梭其間，將高粱收割歸倉。
“這是我們苦心經營近十年的成果！”江小白酒業(yè)副總裁唐鵬飛告訴記者，建設高粱基地的想法是從2015年開始的，主要目的是為旁邊的江小白酒廠提供優(yōu)質釀酒原料。
但是，基地建設之初就遭遇高粱品種資源匱乏的難題?！氨镜貍鹘y(tǒng)高粱品種老舊，產量低，還有易倒伏、易蟲害等問題，根本無法適應大規(guī)模機械化種植的要求。”唐鵬飛說。
機緣巧合下，企業(yè)聯系到重慶市農科院、江津區(qū)農委等單位，聯合開展了100多項高粱種子選育田間試驗，最終歷經6年時間才選育出了自有高粱品種“金皮糯1號”。
“這個品種穗大、質糯、粒紅、支鏈淀粉豐富，不僅適宜機械化種收，也更加適宜我們企業(yè)清香型高粱酒的釀造?！碧迄i飛說，配合企業(yè)在西南地區(qū)首創(chuàng)的全程機械化高粱種植技術，該品種創(chuàng)下了畝產830斤的重慶高粱測產紀錄。
在此基礎上，該基地發(fā)展起“公司+農戶+合作社”的訂單種植模式，繼續(xù)強化種質資源優(yōu)勢，帶動黃莊地區(qū)村民致富增收。簡單來說，村民以土地入股村集體合作社獲得保底收益，然后在高粱基地內務工，實現穩(wěn)定增收，每年能多掙上萬元。
龍頭企業(yè)推動區(qū)域高粱產業(yè)快速發(fā)展
相關統(tǒng)計數據顯示，2020年，我國高粱總面積1095萬畝，總產量355萬噸，并逐年穩(wěn)步提高，這背后是我國現代農業(yè)產業(yè)技術體系的支撐以及市場需求量的增加。
在本屆研討會上，河北省農業(yè)科學院研究員杜瑞恒提出，我國高粱的主要用途是用作飼料和釀酒，特別是西南地區(qū)，擁有包括茅臺、五糧液、瀘州老窖、江小白等在內的上百家龍頭企業(yè)，對高品質高粱有著巨大的需求。因此，未來龍頭酒企或成為推動區(qū)域高粱產業(yè)快速發(fā)展的主力軍。
現場，他以《一個高粱品種到一款名酒》為題，介紹了高粱和名酒的關系。他認為，每一個高粱品種都應該找到對應的白酒釀造工藝，比如 “金皮糯”高粱對應江小白清香酒工藝，“紅纓子”對應茅臺醬香酒工藝，只有這樣才能保證酒品穩(wěn)定，實現高粱品種、名酒、產地、年份的實質性統(tǒng)一。因此，龍頭酒企的穩(wěn)健發(fā)展將會帶動起區(qū)域高粱產業(yè)規(guī)模提升，推動高粱種植技術提升。
貴州省農業(yè)科學院旱糧研究所研究員邵明波也有類似看法。他認為，白酒企業(yè)有聯動三產的能力和優(yōu)勢，特別是小曲清香型高粱酒企業(yè)，具有釀造技術易推廣、產品口感易受消費者接受等特點，能夠實現高粱產業(yè)品效合一，助推鄉(xiāng)村振興。
事實上，高粱是目前我國商品化率最高的作物，有巨大的發(fā)展?jié)摿?。以重慶為例，重慶全市高粱收購價逐年攀升，單價最高可達到6.6元/公斤，比普通糧食還貴。然而，重慶現有的高粱產量僅能滿足30%的市內白酒小作坊生產，無論是種植規(guī)模還是總產量，都有進一步提升的空間，需要各方力量共同推動。
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