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7月3日下午，在“聚焦高抗性淀粉小麥新種質(zhì)——‘糖壽麥1號’”訪談節(jié)目上，西北農(nóng)林科技大學農(nóng)學院副院長、教授郭東偉通過線上視頻分享了他與“糖壽麥1號”的相識“緣分”。

郭東偉說，在得知張錄德老師開展高抗性淀粉小麥育種研究工作時，他們就與張老師取得聯(lián)系，共同開展“糖壽麥1號”相關研究，做了該品種淀粉結構和組成上的檢測，開發(fā)了能夠在田間快速檢測小麥籽粒中淀粉組成的方法，這在育種實驗中都得到了很好的應用。

此外，他們還與丹麥哥本哈根大學布倫安教授、希臘雅典農(nóng)業(yè)大學Ioanna教授團隊合作，開展不同作物品種高直鏈淀粉顆粒特性的研究，并將研究成果聯(lián)合發(fā)表在相關國際期刊上。研究表明：糖壽麥1號的直鏈淀粉含量67.2%，其直鏈淀粉分子結構等特性與玉米、馬鈴薯、普通小麥有很大區(qū)別，具有很高的科學研究和食用價值。

郭東偉表示，此類高抗性淀粉品種在工業(yè)上有非常重要的用途，可以作為醫(yī)藥工業(yè)藥物的緩釋載體，紡織工業(yè)、造紙工業(yè)上上漿劑，電子工業(yè)玻纖保護劑等生產(chǎn)原料。因此，“糖壽麥1號”的選育和應用不僅為功能性食品研發(fā)提供了新途徑，也將對淀粉工業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的優(yōu)化以及開發(fā)更多淀粉衍生產(chǎn)品產(chǎn)生積極影響。

農(nóng)業(yè)科技報·中國農(nóng)科新聞網(wǎng)記者：谷幸  李煜強