2024-08-20 11:04:27
夏秋之交，又到了葡萄大量上市的時(shí)節(jié)。曾被譽(yù)為“葡萄中的愛(ài)馬仕”的陽(yáng)光玫瑰，又一次成為市場(chǎng)關(guān)注的焦點(diǎn)——繼去年陽(yáng)光玫瑰價(jià)格露出頹勢(shì)后，今年價(jià)格持續(xù)走低。根據(jù)新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格顯示，近期陽(yáng)光玫瑰最低價(jià)為7元/斤，而部分陽(yáng)光玫瑰中熟產(chǎn)區(qū)的零售價(jià)更是創(chuàng)下3元/斤新低，這一價(jià)格與高位時(shí)的300元/斤價(jià)格相比，跌了100倍。
昔日的“貴族水果”何以暴跌？下跌是否影響銷(xiāo)量？種植戶又該如何應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)？近期，海報(bào)新聞?dòng)浾邔?duì)此進(jìn)行了深入調(diào)查。
從曾經(jīng)的300元/斤跌至3元/斤
7月中下旬，受天氣影響，湖北部分產(chǎn)區(qū)的陽(yáng)光玫瑰種植園因高溫多雨發(fā)生“燒棚”（在雨熱交替天氣等因素下，樹(shù)體水分由于供應(yīng)失調(diào)，使得果實(shí)失水萎蔫。）。“燒棚果”由于甜度不夠且難儲(chǔ)存，果農(nóng)著急脫手，導(dǎo)致這部分果子只賣(mài)出每斤5毛、8毛的超低收購(gòu)價(jià)。
“這個(gè)價(jià)格肯定血虧?！钡弥@一消息，很多葡萄種植業(yè)的同行都表示惋惜。陽(yáng)光玫瑰種植投資大，僅是疏果的人工成本就大約在每串1.4元。不到1元/斤的售價(jià)連人工費(fèi)都無(wú)法覆蓋，更別提有機(jī)肥料、大棚、水電等其它投入。
氣溫高、雨水大導(dǎo)致的“燒棚”，在普通人眼中是小概率事件，但它卻像扇動(dòng)翅膀的蝴蝶一般，引發(fā)了一系列市場(chǎng)連鎖效應(yīng)。低價(jià)果不僅讓果農(nóng)損失慘重，還進(jìn)一步?jīng)_擊了本就處于供應(yīng)高峰的市場(chǎng)，拉低了整體價(jià)格。
“今年我們這的陽(yáng)光玫瑰精品果收購(gòu)價(jià)差不多7元/斤，但是有價(jià)無(wú)市?！焙幽鲜∠囊乜h的果農(nóng)洪嚴(yán)很是失落。受湖北產(chǎn)區(qū)低價(jià)陽(yáng)光玫瑰大量上市的影響，導(dǎo)致當(dāng)?shù)仃?yáng)光玫瑰遭受很大沖擊，“情況不理想，當(dāng)?shù)毓r(nóng)只有降價(jià)銷(xiāo)售一條路可走?！?/p>
目前，湖北的陽(yáng)光玫瑰收購(gòu)價(jià)雖然逐漸回升并穩(wěn)定在3元/斤，但虧了的果農(nóng)已經(jīng)虧了，而且還打擊到了其他產(chǎn)區(qū)中熟果的收購(gòu)行情，與曾經(jīng)300元/斤時(shí)的行情不可同日而語(yǔ)。
這也是近期陽(yáng)光玫瑰價(jià)格大幅“跳水”的原因之一。
大棚里的陽(yáng)光玫瑰葡萄
零售端也坐上“跳樓機(jī)”
在零售市場(chǎng)，陽(yáng)光玫瑰的價(jià)格同樣坐上了“跳樓機(jī)”。
海報(bào)新聞?dòng)浾咴谖錆h市蔡甸區(qū)湖畔集市了解到，陽(yáng)光玫瑰的零售價(jià)格從10元3斤到10元1斤不等，分別產(chǎn)自武漢本地和云南。在個(gè)頭上，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的陽(yáng)光玫瑰個(gè)頭大小差別較大，云南產(chǎn)的個(gè)頭較大且相對(duì)平均；口感方面，并不是價(jià)格高的口感更好，5元/斤的武漢陽(yáng)光玫瑰，雖然個(gè)頭比7元/斤的云南陽(yáng)光玫瑰小，但是口感更甜且香味更濃郁。
湖畔集市上，葡萄專業(yè)戶阿炎今年在蔡甸區(qū)種了200畝陽(yáng)光玫瑰，并于7月采摘上市。阿炎告訴海報(bào)新聞?dòng)浾撸罱奈迥晁砰_(kāi)始種植陽(yáng)光玫瑰，“今年本地陽(yáng)光玫瑰的上市時(shí)間都擠在了一起，大量上市所以價(jià)格很低。云南的價(jià)格就貴一些，稍微好一點(diǎn)的都在10元以上。”
在山東，當(dāng)?shù)氐年?yáng)光玫瑰逐漸進(jìn)入上糖期，市場(chǎng)上的陽(yáng)光玫瑰主要以南方產(chǎn)區(qū)為主，價(jià)格較湖北市場(chǎng)略高。
以濟(jì)南為例，在濟(jì)南堤口果品批發(fā)市場(chǎng)，陽(yáng)光玫瑰的單價(jià)大致分為每斤7元、9元、10元、12.8元、15.5元、28.8元6檔。從外觀上很難區(qū)分幾種價(jià)格區(qū)間陽(yáng)光玫瑰的品質(zhì)差別。不論售價(jià)高低，看起來(lái)大都是嫩綠色的大串型，而且包裝也差不多，商家也宣稱自己的陽(yáng)光玫瑰產(chǎn)自云南。
記者查詢發(fā)現(xiàn)，在外賣(mài)平臺(tái)上，大潤(rùn)發(fā)、銀座商城、家家悅等超市，顯示售賣(mài)的陽(yáng)光玫瑰每斤價(jià)格不超過(guò)20元。百果園、鮮果派對(duì)、張亮鮮果、切果NOW、盒馬生鮮等品牌水果零售店內(nèi)的售價(jià)則較超市更高，斤價(jià)從15.9元到40.9元不等。
采訪時(shí)，濟(jì)南市歷下區(qū)居民吳女士表示開(kāi)心：“記得去年同期，在小區(qū)超市購(gòu)買(mǎi)的陽(yáng)光玫瑰價(jià)格還在40元/斤，今年降到了9元/斤?！?/p>
小規(guī)模種植戶承壓
持續(xù)下行的市場(chǎng)行情讓種植戶承受了巨大的壓力。
前幾年，看著陽(yáng)光玫瑰的價(jià)格高、市場(chǎng)表現(xiàn)好，河南省夏邑縣的果農(nóng)洪嚴(yán)再也按捺不住了。去年，她投資了20多萬(wàn)元，不到10畝地，蓋了3座大棚。經(jīng)過(guò)一年的精心培育，今年陽(yáng)光玫瑰迎來(lái)掛果，畝產(chǎn)在3000斤到4000斤之間。
可收獲的喜悅沒(méi)有持續(xù)多久，市場(chǎng)形勢(shì)就讓洪嚴(yán)緊張了起來(lái)。
“今年我們這陽(yáng)光玫瑰精品果的收購(gòu)價(jià)差不多7元/斤，而且有價(jià)無(wú)市。”洪嚴(yán)提到，像她一樣剛剛進(jìn)入陽(yáng)光玫瑰市場(chǎng)的種植戶，僅她了解到的周邊就有300多畝。
“我們剛開(kāi)始種的時(shí)候，葡萄苗、肥料等都是最貴的。就拿葡萄苗來(lái)說(shuō)，2023年購(gòu)買(mǎi)價(jià)是一株10元，才過(guò)去一年，價(jià)格就降了一半?！焙閲?yán)連連感嘆，種植戶們“傷不起”。
農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的“落”，可以讓廣大消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)“農(nóng)產(chǎn)品自由”，豐富餐桌生活，但對(duì)于種植戶，尤其是跟風(fēng)進(jìn)入、抗擊市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)較低的小農(nóng)戶而言，則是沉重打擊。
供求市場(chǎng)的種種現(xiàn)狀，讓洪嚴(yán)清醒地意識(shí)到，陽(yáng)光玫瑰想要恢復(fù)昔日輝煌的可能性不大。她只希望，市場(chǎng)能夠給種植戶一個(gè)合理的價(jià)格，不至于虧本，“這個(gè)心理價(jià)位大約在7元/斤到8元/斤?！?/p>
不過(guò)，洪嚴(yán)并沒(méi)有打算放棄陽(yáng)光玫瑰的種植。她告訴記者：“我會(huì)再堅(jiān)持一段時(shí)間，做好種植園的精細(xì)化管理，多出好果、精品果。如果以后市場(chǎng)一直不好，到時(shí)再做打算吧?！?/p>
圖2：根據(jù)新發(fā)地價(jià)格數(shù)據(jù)整理
不到10年時(shí)間，種植面積擴(kuò)張了50多倍
“種得太多了?！边@是受訪的業(yè)內(nèi)人士對(duì)陽(yáng)光玫瑰價(jià)格下滑原因的普遍共識(shí)。
從供應(yīng)時(shí)間來(lái)看，陽(yáng)光玫瑰基本實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)全年供應(yīng)，市場(chǎng)價(jià)格帶有明顯的季節(jié)性變化特點(diǎn)。海報(bào)新聞?dòng)浾呤崂砹吮本┬掳l(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)近三年來(lái)陽(yáng)光玫瑰價(jià)格的走勢(shì)（圖2），總體來(lái)看，價(jià)格呈下降態(tài)勢(shì)。通常在春季價(jià)格較高，夏秋季價(jià)格下降更為顯著，冬季行情小幅回升。
價(jià)格的變化很大程度上反映著市場(chǎng)供需關(guān)系的變化。
每年4、5月份，率先上市的陽(yáng)光玫瑰是云南產(chǎn)區(qū)的早熟果，此時(shí)市場(chǎng)供小于求，有著全年最高的售價(jià)。6、7月份，隨著廣東、廣西產(chǎn)區(qū)的陽(yáng)光玫瑰開(kāi)始上市，市場(chǎng)售價(jià)開(kāi)始下降。8月開(kāi)始，湖南、湖北、四川、重慶、江浙等產(chǎn)區(qū)的陽(yáng)光玫瑰陸續(xù)成熟，大量進(jìn)入市場(chǎng)，導(dǎo)致價(jià)格進(jìn)一步下降，這個(gè)階段的價(jià)格會(huì)是全年最低點(diǎn)。待市場(chǎng)將大量中熟果消化得差不多時(shí)，就到了10月以后，此時(shí)安徽、山東、河南、河北、遼寧等北方產(chǎn)區(qū)的陽(yáng)光玫瑰也到了采收期，將占據(jù)水果市場(chǎng)直到元旦，售價(jià)也將略有回升。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，原本從元旦到來(lái)年“五一”之前是陽(yáng)光玫瑰市場(chǎng)的空白期，但是近些年云南、廣西推廣“一年兩熟”的種植技術(shù)，將這一空白市場(chǎng)填補(bǔ)起來(lái)。這段時(shí)期受節(jié)慶市場(chǎng)影響，陽(yáng)光玫瑰價(jià)格進(jìn)一步提高，陽(yáng)光玫瑰也由此完全實(shí)現(xiàn)了不依靠進(jìn)口的全年不間斷供應(yīng)。
除了產(chǎn)區(qū)多、全年產(chǎn)出以外，陽(yáng)光玫瑰的種植面積也在急速擴(kuò)張。
2010年左右，是陽(yáng)光玫瑰進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的開(kāi)端；2015年，全國(guó)種植面積大約2萬(wàn)多畝。據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所不完全統(tǒng)計(jì)，2020年，全國(guó)陽(yáng)光玫瑰葡萄種植面積已達(dá)80萬(wàn)畝。據(jù)業(yè)內(nèi)人士估算，如今全國(guó)種植面積早已超過(guò)100萬(wàn)畝。不到10年時(shí)間，陽(yáng)光玫瑰的種植面積擴(kuò)張了50多倍。
與此同時(shí)，陽(yáng)光玫瑰價(jià)格逐年走低。以精品果與普通果價(jià)格的均值來(lái)看，2022年最高價(jià)是40元/斤，2023年降至39元/斤，2024年進(jìn)一步下滑至22元/斤，兩年間降幅達(dá)到45%。在市場(chǎng)占比更多的普通果，受影響嚴(yán)重時(shí)，價(jià)格甚至降至5元/斤左右。
若以最少畝產(chǎn)3000斤計(jì)算，100萬(wàn)畝陽(yáng)光玫瑰產(chǎn)量可達(dá)30億斤。從消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)“陽(yáng)光玫瑰自由”的一刻起，這一果品便脫離了“貴族”范疇，完成了大眾化的轉(zhuǎn)變。
山東濰坊的京琪農(nóng)業(yè)科技有限公司“陽(yáng)光玫瑰”種植大棚
品質(zhì)下降進(jìn)一步加劇價(jià)格下跌
隨著陽(yáng)光玫瑰種植面積不斷擴(kuò)大，越來(lái)越多的消費(fèi)者卻皺起了眉頭：“陽(yáng)光玫瑰不是那個(gè)味了……”
采訪中，有不少消費(fèi)者向記者吐槽：“我最早接觸陽(yáng)光玫瑰是2016年，那時(shí)候的口感豐富甜而不膩，果肉飽滿。這兩年再吃，甜味差了很多，皮也厚了，品質(zhì)差了不是一點(diǎn)半點(diǎn)?！?/p>
海報(bào)新聞?dòng)浾卟殚喯嚓P(guān)文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)，《現(xiàn)代園藝》雜志2021年刊發(fā)的《“陽(yáng)光玫瑰”葡萄如何提高種植經(jīng)濟(jì)效益》一文中提到：“陽(yáng)光玫瑰要提高產(chǎn)品品質(zhì)必須嚴(yán)格控制產(chǎn)量，每畝產(chǎn)量控制在2400斤的時(shí)候香味最佳，當(dāng)畝產(chǎn)高于5000斤時(shí)香味幾乎很難嘗出。”
然而，現(xiàn)實(shí)情況卻是，由于陽(yáng)光玫瑰經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，果農(nóng)有惜果心理，追求更高產(chǎn)量以獲取最大收益。
記者了解到，在部分南方產(chǎn)區(qū)，受光照、土壤等自然條件影響，有的農(nóng)戶畝產(chǎn)量甚至高達(dá)8000斤到10000斤，超出上文提到標(biāo)準(zhǔn)的3倍。還有果農(nóng)為了避開(kāi)集中上市期，獲得更高收購(gòu)價(jià)，在果子還沒(méi)有完全脫酸、上糖時(shí)就摘下投入市場(chǎng)，這種行為被業(yè)內(nèi)稱為“采青”。
近兩年，陽(yáng)光玫瑰價(jià)格走低。為了保住收益，部分果農(nóng)只能變本加厲地從產(chǎn)量和錯(cuò)峰上市中找補(bǔ)利潤(rùn)，而品質(zhì)的下降又會(huì)造成價(jià)格的進(jìn)一步下跌。陽(yáng)光玫瑰的口碑和價(jià)格就在這種混亂無(wú)序的種植模式中不斷下墜，陷入惡性循環(huán)。
山東京琪農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)袁延杰在果園里向記者展示陽(yáng)光玫瑰精品果
農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上一枝獨(dú)秀的情況會(huì)越來(lái)越少
不過(guò)，市場(chǎng)中依舊有堅(jiān)定走精品路線的種植戶。
在山東濰坊，京琪農(nóng)業(yè)科技有限公司的700畝陽(yáng)光玫瑰種植大棚，全部按照精品果的標(biāo)準(zhǔn)精細(xì)化管理種植。在去年陽(yáng)光玫瑰價(jià)格不太理想的情況下，他們的果子依然賣(mài)出了超過(guò)20元/斤的價(jià)格。
公司董事長(zhǎng)袁延杰認(rèn)為，現(xiàn)在的陽(yáng)光玫瑰市場(chǎng)兩極分化嚴(yán)重，但受大幅降價(jià)沖擊的主要是品質(zhì)一般的產(chǎn)品，“走精品、走高端的好果還是不愁賣(mài)。”
上文提到的河南省夏邑縣的果農(nóng)洪嚴(yán)也表示：“必須要做精品果，精品果才有出路?！?/p>
在湖北從事水果代辦工作的晉成坦言：“從我收貨的角度講，當(dāng)然是產(chǎn)品的品質(zhì)越高越好，因?yàn)椴缓玫漠a(chǎn)品到了市場(chǎng)上，會(huì)給消費(fèi)者留下差印象，該品種的認(rèn)可度就會(huì)降低，這對(duì)整個(gè)產(chǎn)品前景來(lái)說(shuō)都是不利的?！?/p>
除了走“精品路線”，還有種植戶選擇差異化競(jìng)爭(zhēng)。
濰坊市冶源街道王舍村是老牌的巨峰葡萄產(chǎn)區(qū)，種植已有30多年的歷史。村里葡萄種植規(guī)模超過(guò)1200畝，備受業(yè)內(nèi)認(rèn)可的“王舍葡萄”品牌就誕生在這里。隨著陽(yáng)光玫瑰在市場(chǎng)的爆火，村里有不少種植戶放棄種了幾十年的巨峰，改種市場(chǎng)更喜愛(ài)的新品種。
馮鑫武從事葡萄種植工作十余年，他的5畝種植園里，有4畝是陽(yáng)光玫瑰，剩下的土地種植巨峰、玫瑰香等傳統(tǒng)品種。
2018年，巨峰葡萄市場(chǎng)行情低迷，零售價(jià)3元/斤。馮鑫武將目光轉(zhuǎn)向了“市場(chǎng)新貴”陽(yáng)光玫瑰身上，當(dāng)年便開(kāi)始試種，第二年賣(mài)出了20元/斤的好價(jià)錢(qián)，后來(lái)還賣(mài)出過(guò)28元/斤的高價(jià)。
“今年一斤能賣(mài)到10塊錢(qián)就不錯(cuò)了?！瘪T鑫武話鋒一轉(zhuǎn)，“反而這兩年巨峰價(jià)錢(qián)還不錯(cuò)！”
原來(lái)，受陽(yáng)光玫瑰高收益的驅(qū)使，很多葡萄種植戶轉(zhuǎn)投陣營(yíng)，導(dǎo)致巨峰的種植面積不斷縮水，而堅(jiān)持種植巨峰的農(nóng)戶吸取從前粗放種植模式的教訓(xùn)，探索走上精品化的路子，使巨峰的畝產(chǎn)降下來(lái)、品質(zhì)高上去。
馮鑫武告訴記者：“同村有人5畝半的地種的都是巨峰，去年掙了13萬(wàn)，很可觀?！?/p>
這個(gè)數(shù)字并不夸張。按巨峰畝產(chǎn)6000斤到8000斤，每斤4元到6元的收購(gòu)價(jià)計(jì)算，巨峰畝產(chǎn)值可達(dá)2.4萬(wàn)到3.6萬(wàn)元。加上巨峰是露天種植，成本大約是種植陽(yáng)光玫瑰的一半。在當(dāng)前的市場(chǎng)行情中，種植巨峰顯然比種植陽(yáng)光玫瑰有著更高的投入產(chǎn)出比。
對(duì)種植戶來(lái)說(shuō)，有了路徑，還要有逆流而上的定力。
濰坊市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心果茶科科長(zhǎng)王愛(ài)國(guó)認(rèn)為，隨著農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的不斷豐富，市場(chǎng)上一枝獨(dú)秀、一個(gè)品種打天下的情況會(huì)越來(lái)越少。只有具備在潮流中逆流的定力，用心經(jīng)營(yíng)好自有產(chǎn)品，做到人有我優(yōu)，就能像巨峰一樣，重新贏得市場(chǎng)青睞。
對(duì)于像陽(yáng)光玫瑰一樣跌落神壇的“頂流”水果們，王愛(ài)國(guó)認(rèn)為這樣的市場(chǎng)變化有利有弊。“弊，導(dǎo)致種植戶的收益下滑嚴(yán)重；利，則在于可以使一部分管理水平差、不適合種植、品質(zhì)難提升的種植戶逐漸退出市場(chǎng)。這樣一來(lái)，既不會(huì)出現(xiàn)一二百元一斤的高價(jià)，也不會(huì)降到五六元一斤的低價(jià)，種植面積也會(huì)達(dá)到正常的種植區(qū)間。最終，陽(yáng)光玫瑰的市場(chǎng)將會(huì)達(dá)到一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡，慢慢回到合理的價(jià)值區(qū)間?！?/p>
返回頂部