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為進一步增強學校食堂從業(yè)人員的食品安全責任意識，提高學校食堂食品安全管理水平。近日，淮南市壽縣保義市場監(jiān)督管理所聯(lián)合壽縣保義鎮(zhèn)學區(qū)管委會對轄區(qū)中小學校食堂從業(yè)人員進行了食品安全知識培訓。 

此次培訓主要從《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)及規(guī)章制度著手，結(jié)合以往開展的校園食品安全專項檢查時發(fā)現(xiàn)的共性問題以及學校餐飲服務(wù)單位存在的普遍問題開展培訓。培訓中，保義市場監(jiān)督管理所所長張忠杰針對當前學校食堂食品安全存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并通過以往全國各地發(fā)生的涉及學校食堂安全案例進行分析和講解，重點從學校食堂從業(yè)人員健康管理、食堂場所室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生、食品的采購貯存、食品加工制作過程、師生食堂餐飲具清洗消毒、食品留樣等方面進行了生動系統(tǒng)地講解和培訓。參訓學校食堂負責人表示，今后將加強從業(yè)人員的食品安全意識和管理技能培訓，確保廣大師生的飲食安全和健康。本次培訓會后，會切實把學到的知識應(yīng)用到實際工作中，將存在的問題及時整改，努力確保學校全體師生的飲食安全。

通過本次培訓，進一步增強了學校食堂管理和從業(yè)人員的食品安全規(guī)范意識，有效提升了學校食堂安全管理水平，進一步保障了保義鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)各學校食堂的食品安全，為學校學生的健康成長和教育事業(yè)的振興保駕護航。