2024-11-14 14:29:03
初冬時(shí)節(jié)，走進(jìn)江西共青城市江益鎮(zhèn)愛(ài)國(guó)村荷塘板鴨制作基地，一排排正在晾曬的板鴨映入眼簾，獨(dú)特的板鴨風(fēng)味鉆進(jìn)鼻腔，不遠(yuǎn)處的池塘里數(shù)百只鴨子正在嬉戲玩水。
“為了確保板鴨的品質(zhì)，我們從農(nóng)戶手里回收麻鴨后，還會(huì)再散養(yǎng)30天，讓它們吃谷子催肥，體重達(dá)到4斤-5斤?！苯骀?zhèn)鄉(xiāng)賢、板鴨制作基地負(fù)責(zé)人王四龍介紹，經(jīng)過(guò)腌制晾曬的荷塘板鴨肉嫩、肥而不膩、骨脆、味鮮、香濃、咸而適中、營(yíng)養(yǎng)豐富深受消費(fèi)者青睞，每年可以賣出10萬(wàn)只板鴨，銷售額達(dá)到700萬(wàn)元。
圖為江西共青城市江益鎮(zhèn)愛(ài)國(guó)村荷塘板鴨制作基地內(nèi)晾曬的板鴨。巫發(fā)陽(yáng) 攝
板鴨晾曬現(xiàn)場(chǎng)，經(jīng)常有慕名而來(lái)的游客前來(lái)參觀，看到色澤金黃、油光發(fā)亮的板鴨后，大多都會(huì)采購(gòu)幾只帶回去送給親朋好友。招待游客、招呼工人、溝通訂單，安排發(fā)貨，王四龍同樣忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。
據(jù)了解，王四龍制作的板鴨不僅暢銷全國(guó)，制鴨技藝還被評(píng)為九江市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，創(chuàng)立的“荷塘板鴨”更是獲準(zhǔn)使用中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用商標(biāo)，還帶動(dòng)了20多位村民制作板鴨、共赴致富路。
村民胡根昌在板鴨制作基地工作，主要負(fù)責(zé)板鴨分揀和進(jìn)出庫(kù)工作，“我在這里打工已經(jīng)有5年了，每年工作4個(gè)月，每個(gè)月都有5000元收入，比外出打工輕松多了。”
圖為江西共青城市江益鎮(zhèn)愛(ài)國(guó)村荷塘板鴨制作基地內(nèi)，工人正在分揀板鴨。巫發(fā)陽(yáng) 攝
此外，王四龍還大力推廣“合作社+養(yǎng)殖戶”模式，主動(dòng)給村民提供資金養(yǎng)殖麻鴨并統(tǒng)一收購(gòu)，目前已經(jīng)有20多家養(yǎng)殖戶加入合作社，戶均直接增收4萬(wàn)余元。
對(duì)于板鴨產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展，王四龍笑著說(shuō)，“除了傳統(tǒng)的板鴨和鴨五件，今年還新增了板豚和板鵝兩個(gè)新品種，未來(lái)會(huì)根據(jù)消費(fèi)者需求繼續(xù)拓展品類、打開(kāi)市場(chǎng)?！?/p>
共青城市委統(tǒng)戰(zhàn)部副部長(zhǎng)郭石發(fā)表示，共青城市委統(tǒng)戰(zhàn)部將深入推進(jìn)“萬(wàn)企興萬(wàn)村”行動(dòng)，凝聚更多鄉(xiāng)賢力量，點(diǎn)燃鄉(xiāng)村振興引擎，助推村集體經(jīng)濟(jì)增收、村民就業(yè)致富，用好統(tǒng)戰(zhàn)元素激活更多鄉(xiāng)村振興“細(xì)胞”。
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