2024-12-03 16:50:59
走進冬日的甘肅成縣蘇元鎮(zhèn)張灣村，村民支紅娃夫妻兩人正在忙著將掛面上架?！斑@些面從凌晨三點多開始盤條，要趁天色好全部掛出來才能緩一口氣?！彼贿吤χ掷锏幕?，一邊向我們介紹著情況。不一會，細如金絲的手工掛面掛滿了一架，看著勞動成果夫妻兩人臉上都露出了笑容。
群眾搶抓天氣掛手工掛面 陳爭強攝
手工掛面是成縣當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食，因其口感筋道、易存放、老幼皆宜，廣受大眾的喜愛，特別是每年進入冬季后，當(dāng)?shù)氐娜罕姳憷卯?dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)小麥，用傳統(tǒng)技藝掛出高品質(zhì)的手工掛面，在豐富市民餐桌的同時，也帶來了可觀的收益。
支紅娃夫婦二十多年的手工技藝和口碑讓他家的手工掛面供不應(yīng)求，雖辛苦但每天能收入400多元，他感到很滿足。他說：“每天兩個人最多能掛100斤，一個冬季下來也能收入2萬多元，收入挺不錯的?！?/p>
在蘇元鎮(zhèn)，和支紅娃一樣通過手工掛面增收的還有100多戶，他們手工掛面好口碑的密碼就是當(dāng)?shù)馗咂焚|(zhì)的潘林小麥。
這個被當(dāng)?shù)卮迕袼追Q為“潘林”的小麥種子，是上世紀(jì)70年代當(dāng)?shù)匾M的優(yōu)良品種，學(xué)名叫N斯特拉姆潘列小麥種子。經(jīng)過40多年的種植后，品種老化、產(chǎn)量偏低的問題逐漸凸顯，但品質(zhì)好，特別適合掛手工掛面。
蘇元鎮(zhèn)水壩村綠色小麥種植基地 陳爭強攝
從2022年開始，蘇元鎮(zhèn)在縣農(nóng)業(yè)部門支持指導(dǎo)下，開展了潘林小麥的提純復(fù)壯和國家級綠色小麥標(biāo)準(zhǔn)化示范基地工作，群眾在嘗到改良品種種植的甜頭后，種植規(guī)模以看得見的速度發(fā)展起來，種植面積從開始的150畝逐漸擴大到6000多畝，牢牢守護住了這碗掛面那最為純正的獨特味道。
種植，是優(yōu)質(zhì)小麥全產(chǎn)業(yè)鏈的開端，也是整個鏈條的關(guān)鍵所在。在逐步擴大優(yōu)質(zhì)小麥種植規(guī)模的同時，該鎮(zhèn)針對群眾勞力不足的實際情況，指導(dǎo)各村成立了小麥種植專業(yè)合作社和農(nóng)機托管合作社，將各村無人耕種的土地以合作社流轉(zhuǎn)或代耕代種的方式合作經(jīng)營，種上了優(yōu)質(zhì)小麥良種，在不斷鞏固和提升糧食綜合生產(chǎn)能力的同時，最大限度地保證了優(yōu)質(zhì)小麥的種植面積。
群眾在小麥田里冬季管護 劉建軍攝
合作社流轉(zhuǎn)土地代耕代管種植優(yōu)質(zhì)小麥，深刻改變了蘇元鎮(zhèn)傳統(tǒng)的耕作方式。對流轉(zhuǎn)到合作社開展國家級綠色小麥原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地創(chuàng)建的土地，按照統(tǒng)一品種、統(tǒng)一條播、統(tǒng)一田間管理、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一機械收割的“五統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn)，從種子選用、播種方式、田間管理、病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治各個環(huán)節(jié)嚴格把關(guān)，確保小麥品質(zhì)?！昂献魃缌鬓D(zhuǎn)經(jīng)營不僅實現(xiàn)了單戶單干到全村共種，而且在小麥生產(chǎn)中實現(xiàn)精量播種、科學(xué)施肥、精準(zhǔn)噴防的科學(xué)化管理，提高了群眾種糧收益和積極性。”蘇元鎮(zhèn)農(nóng)技干部蘇效文說。
高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)推進中 劉建軍攝
站在蘇元水壩村的優(yōu)質(zhì)小麥?zhǔn)痉痘胤叛弁?，沿山而上的梯田里，嫩綠的麥苗猶如一條條綠色的絲帶，將大地裝扮得分外妖嬈，實施高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)的挖掘機、三輪車沿田邊產(chǎn)業(yè)路蜿蜒前行，讓冬日的田野充滿生機。
“高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田配套3米寬的機耕路，寬敞安全，提高了農(nóng)機作業(yè)效率?！碧K元鎮(zhèn)黨建辦主任孟慶乾說。為了提高小麥種植的農(nóng)業(yè)機械化水平，蘇元鎮(zhèn)在高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)中把田間道路列為重要內(nèi)容，同步規(guī)劃、同步建設(shè)，實現(xiàn)了小麥生產(chǎn)全程機械化，降低了生產(chǎn)成本和人力強度，保障了顆粒歸倉，讓群眾輕松種地、穩(wěn)定增收。
良田糧用，種植良種，配套農(nóng)技農(nóng)機等“良法”一系列有效措施，實現(xiàn)了糧食種植面積穩(wěn)中有升和畝產(chǎn)豐產(chǎn)增收，再通過傳統(tǒng)技藝和深加工的賦能，“一粒小麥”一次次升級轉(zhuǎn)化，實現(xiàn)了價值的不斷提升和產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，讓農(nóng)民豐收的底氣更足，增收的渠道更寬，糧食安全的根基更牢靠。（劉建軍）
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