2025-01-02 08:36:11
近日，廣東深圳發(fā)布了全國(guó)水果質(zhì)量分級(jí)試點(diǎn)的首個(gè)評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，首批被評(píng)級(jí)的三款水果也在商超上架。
據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道，深圳水果質(zhì)量分級(jí)，通過(guò)具備國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可的檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)、優(yōu)質(zhì)水果基地評(píng)審，最終獲得相應(yīng)等級(jí)“深圳標(biāo)準(zhǔn)”使用資質(zhì)，將水果分為A+、A和B三個(gè)等級(jí)。這意味著消費(fèi)者今后購(gòu)買(mǎi)水果時(shí)不僅可以看到外觀上的區(qū)別，還能通過(guò)標(biāo)簽了解內(nèi)在質(zhì)量和安全水平。對(duì)此，網(wǎng)友是一片熱議。
從網(wǎng)友的觀點(diǎn)來(lái)看，各人口味都有差異，同一類水果是偏甜好還是偏淡好，個(gè)頭大好還是小好，可能很難分出優(yōu)劣。如果單純從農(nóng)作物角度去管控品質(zhì)分級(jí)，這個(gè)和最后作為消費(fèi)品的選擇與偏好，也未必有對(duì)應(yīng)關(guān)系。
有網(wǎng)友表示，這樣執(zhí)行起來(lái)會(huì)不會(huì)有難度，因?yàn)樗Ｙ|(zhì)期很短，如果遲遲評(píng)審不下來(lái)，那這批水果肯定會(huì)錯(cuò)過(guò)最佳上市期。
此外，網(wǎng)友還關(guān)心管好安全才是首位。對(duì)于水果生產(chǎn)過(guò)程中，是不是有違規(guī)藥物的使用，有沒(méi)有農(nóng)藥殘留、是不是有轉(zhuǎn)基因的風(fēng)險(xiǎn)等，甚至更深層次的，比如各類水果對(duì)人體的適應(yīng)性是不是應(yīng)該有更加細(xì)分的推薦，其實(shí)都是需要明確了解的。網(wǎng)友還會(huì)質(zhì)疑，如果某基地生產(chǎn)的安全水平低，而獲得了B，那這類水果還要上市嗎？誰(shuí)會(huì)吃一個(gè)B級(jí)安全的水果？
實(shí)際上，標(biāo)準(zhǔn)體系早已存在，龍頭企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這也是大多數(shù)行業(yè)的慣例。國(guó)內(nèi)一些大型企業(yè)，從采購(gòu)、采后、物流、營(yíng)銷、品牌、門(mén)店、信息等方面已經(jīng)形成了一條龍?bào)w系，打造出水果產(chǎn)業(yè)鏈和專營(yíng)連鎖業(yè)態(tài)。通過(guò)采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、品控標(biāo)準(zhǔn)、配送標(biāo)準(zhǔn)、收貨標(biāo)準(zhǔn)和銷售標(biāo)準(zhǔn)，層層卡死，進(jìn)而分出了招牌級(jí)、A級(jí)、B級(jí)、C級(jí)等類型。好看、好吃與放心實(shí)現(xiàn)了比較好的統(tǒng)一，并與價(jià)位對(duì)應(yīng)。這種標(biāo)準(zhǔn)關(guān)乎企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，更能塑造企業(yè)運(yùn)營(yíng)的質(zhì)量水平。最后，消費(fèi)者不看分級(jí)，只要看價(jià)位就能和品質(zhì)關(guān)聯(lián)起來(lái)，并獲得比較穩(wěn)定的預(yù)期，降低買(mǎi)錯(cuò)和吃錯(cuò)的風(fēng)險(xiǎn)。
相比之下，機(jī)構(gòu)的評(píng)級(jí)主要是為了協(xié)助好企業(yè)、好產(chǎn)品賣出好價(jià)錢(qián)，那么這種評(píng)級(jí)是不是真的能保證及時(shí)、客觀、長(zhǎng)期穩(wěn)定，是不是真的能夠和消費(fèi)評(píng)價(jià)體驗(yàn)相關(guān)，會(huì)不會(huì)有操作的空間，這些都是分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)施中必須面對(duì)的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。如果標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)和消費(fèi)者實(shí)際體驗(yàn)出現(xiàn)了偏差，又會(huì)不會(huì)得到糾正，外部層層把關(guān)會(huì)否增加更多的中間成本？各種疑慮也是應(yīng)該有更加透明的回應(yīng)，標(biāo)準(zhǔn)才能更有公信力和市場(chǎng)影響力，并走得更遠(yuǎn)。
新聞多一點(diǎn)
過(guò)量食用水果可能會(huì)加速衰老
雖然人體衰老的過(guò)程是不可避免的，但我們可以通過(guò)一些方式來(lái)對(duì)抗衰老，比如科學(xué)飲食。
有意識(shí)地?cái)z入一些具有抗氧化、抗衰老功效的食物，比如新鮮的水果。
新鮮的水果中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。
胡蘿卜素是抗衰老的明星營(yíng)養(yǎng)素，能保持人體組織或器官外層組織的健康；而維生素C和維生素E可延緩細(xì)胞因氧化所產(chǎn)生的老化。
此外，水果普遍含有膳食纖維，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和代謝廢物排出、防便秘的功效。
因此，適當(dāng)吃水果對(duì)于保持機(jī)體健康、防衰老是有好處的。但如果水果吃得太多，可能會(huì)讓人老得更快。
首先，如果只吃水果，其他食物吃得少，會(huì)缺乏蛋白質(zhì)和脂肪酸。
這樣的人，往往不耐餓，常有強(qiáng)烈的饑餓感，進(jìn)而進(jìn)食更多，導(dǎo)致越吃越胖。
不僅如此，如果長(zhǎng)期這樣吃，容易出現(xiàn)必需脂肪酸和脂溶性維生素缺乏，使人容易衰老。
其次，無(wú)論哪種水果，都含有糖分，超大量吃水果時(shí)，就會(huì)給人體帶來(lái)相當(dāng)多的糖分，而水果里的果糖如果攝入過(guò)多，會(huì)催人老。
最后，長(zhǎng)期超量吃水果，營(yíng)養(yǎng)不均衡，人體內(nèi)的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪就會(huì)失衡，免疫力下降、記憶力下降、貧血、消化不良就會(huì)接踵而至。
小貼士：
1.對(duì)于一般成人來(lái)說(shuō)，每天可吃200g~350g新鮮水果；
2.如果血糖偏高，在血糖允許的情況下，一天的水果不要超過(guò)200g；
3.最好不要長(zhǎng)期吃某一種水果，而是應(yīng)該多種水果交替著吃；
4.果汁不能代替水果，盡量少喝果汁，因?yàn)樵谥谱鬟^(guò)程中會(huì)損失大量營(yíng)養(yǎng)成分。
蔬菜和水果不能相互替代
它們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)成分和健康效應(yīng)方面確實(shí)有類似之處，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有特點(diǎn)。比如蔬菜的品種遠(yuǎn)多于水果，特別是深色蔬菜的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等含量高于水果。
同時(shí)，水果中的碳水化合物、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)比新鮮蔬菜多，其營(yíng)養(yǎng)成分也不受烹調(diào)因素的影響，所以水果蔬菜不能互相替代，推薦每餐有蔬菜，每日吃水果。
挑選水果要注意這幾點(diǎn)
水果是平衡膳食的重要組成部分，每一種類都有不同的優(yōu)勢(shì)，從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度來(lái)講，各種水果輪換著吃效果更好。根據(jù)甜度和熱量可以分為3大類。
1.很甜，但熱量不高
對(duì)于要控制飲食熱量，擔(dān)心水果糖分高又喜歡吃甜食的人來(lái)說(shuō)，可以選擇吃起來(lái)很甜但總熱量不高的水果。
代表水果：草莓、木瓜、杏
2.很甜，且熱量高
這些水果不但吃起來(lái)很甜，含糖量也很高。如果正在減肥或控制食物攝入總熱量，那么這些水果應(yīng)該適當(dāng)少吃。
代表水果：香蕉、鮮棗、荔枝
熟透的櫻桃、菠蘿、葡萄含糖量為10%~14%，柿子、石榴、鮮棗、荔枝、榴蓮、菠蘿蜜、甘蔗、香蕉含糖量高于15%。
3.不甜，但熱量高
石榴和百香果吃起來(lái)酸酸的，但含糖量都大于15%，熱量很高，它們富含有機(jī)酸，遮蓋了甜味。
代表水果：山楂、人參果、百香果、山竹
注意：還有一部分水果，脂肪含量很高，比如牛油果、椰肉，含有10%以上的脂肪。
綜合羊城晚報(bào)、央視財(cái)經(jīng)、華龍網(wǎng)、新華社等
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