2024-12-12 17:47:50
近日，原央視農(nóng)業(yè)頻道資深農(nóng)業(yè)調(diào)查記者李文剛一行來到甘肅涇川縣，對旭康食品有限公司平?jīng)黾t牛全產(chǎn)業(yè)鏈情況進行實地溯源采訪。李文剛曾在CCTV-7《每日農(nóng)經(jīng)》節(jié)目中擔(dān)任調(diào)查記者和外景主持人，在農(nóng)業(yè)電視節(jié)目領(lǐng)域有著豐富的經(jīng)驗和深厚的功底，經(jīng)常深入田間地頭，了解農(nóng)產(chǎn)品的種植、養(yǎng)殖和加工過程，掌握了大量一手資料?，F(xiàn)創(chuàng)建“文剛說食材”視頻賬號，分享食材背后的故事，粉絲量已超100萬。
在北京的一次活動中，文剛老師聽到一位嘉賓饒有興趣的談到自己品嘗平?jīng)黾t牛雪花牛肉的感受，風(fēng)味獨特，肉質(zhì)細嫩，吃了還想吃，是國內(nèi)不可多得的高檔牛肉。這一信息激發(fā)了文剛老師強烈的興趣，他當場詢問了產(chǎn)地和生產(chǎn)廠家，親率團隊從北京千里迢迢冒著風(fēng)雪嚴寒來到了甘肅旭康食品有限公司進行溯源采訪，深入了解旭康平?jīng)黾t牛的前世今生，分享高端食材背后的匠心故事。
2024年12月7日，文剛老師團隊在旭康食品公司創(chuàng)始人、董事長程強陪同下，參觀了公司展廳、平?jīng)黾t牛種公牛站、育肥牛場、母牛繁育場、飼料加工車間、有機肥生產(chǎn)線、屠宰分割車間和熟牛肉加工車間。在參觀過程中文剛老師一行詳細了解了平?jīng)黾t牛的歷史文化、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、種質(zhì)資源、飼養(yǎng)管理、生產(chǎn)加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。他們親眼見證了平?jīng)黾t牛聽音樂、做按摩、吃熟食、喝溫水、無栓系的養(yǎng)殖過程，遵循科學(xué)規(guī)范和動物福利，確保每一頭牛都能健康成長，產(chǎn)出高品質(zhì)的牛肉。加工車間先進的屠宰分割、預(yù)冷排酸工藝流程和加工包裝設(shè)備，以及員工熟練的手法、嚴格的質(zhì)檢，確保平?jīng)黾t牛從牧場到餐桌的全過程質(zhì)量可控。了解了旭康公司始終堅持“以食為民、造福人類”的使命，致力于將平?jīng)黾t牛旭康牛肉打造成中國最值得信賴的高端牛肉品牌。
在溯源采訪中，文剛老師對旭康公司在平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)方面所取得的成就表示高度贊賞。他認為平?jīng)黾t牛旭康牛肉作為優(yōu)質(zhì)食材具有廣闊的市場前景和發(fā)展?jié)摿?。他力求挖掘出平?jīng)黾t牛旭康牛肉背后幾十年的匠心故事，推動平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，為全國消費者提供營養(yǎng)、味美、安全、健康的牛肉產(chǎn)品。程強董事長表示感謝文剛老師團隊對平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重視和對旭康公司的認可，表示旭康食品將積極響應(yīng)市場需求，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，把優(yōu)質(zhì)高端平?jīng)黾t牛旭康雪花牛肉分享給全國消費者，把健康和高品質(zhì)的生活帶到千家萬戶。
平?jīng)黾t牛是指在甘肅東部黃土高原特殊的自然環(huán)境和氣候條件下，經(jīng)過幾千年黃河流域農(nóng)耕文明的發(fā)展，被平?jīng)霎數(shù)厥来r(nóng)民用特定的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法精心選育而成的全身被毛紅色的本土牛種。當?shù)厝藗兿蛲t紅火火的幸福生活，他們喜愛紅牛，樂養(yǎng)紅牛，促進了紅牛品種的優(yōu)化和繁衍，老百姓俗稱“耳如扇、毛如緞、疙瘩角、升子嘴、四蹄不露柱子腿”，是國內(nèi)能產(chǎn)高檔雪花牛肉的優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源。平?jīng)黾t牛的主要特點是：風(fēng)味醇厚獨特，肉質(zhì)細嫩多汁，回甘濃郁悠長，肌內(nèi)脂肪沉積豐富均勻，是中國本土能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔雪花牛肉的珍稀種質(zhì)資源。（甘肅旭康食品）
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