2024-12-25 11:32:46
丹鳳縣葡萄酒廠始建于1911年，是名副其實(shí)的百年產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，縣委、縣政府把葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的首位產(chǎn)業(yè)，提出了“產(chǎn)業(yè)做大、產(chǎn)品做精、品牌做靚、鏈條做長(zhǎng)、質(zhì)效做強(qiáng)”的工作思路，運(yùn)用科技創(chuàng)新賦能百年產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步提升了百年丹鳳葡萄酒的品牌聲譽(yù)。2023年，丹鳳縣被中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)葡萄酒歷史文化名城”稱(chēng)號(hào)；2024年2月，陜西丹鳳葡萄酒有限公司被商務(wù)部等五部委認(rèn)定為“中華老字號(hào)”企業(yè)。
一、推進(jìn)科技體制創(chuàng)新。采取“引進(jìn)來(lái)”和“走出去”的模式，建立完善人才激勵(lì)、流動(dòng)服務(wù)等機(jī)制，引進(jìn)培養(yǎng)一批葡萄酒產(chǎn)業(yè)相關(guān)專(zhuān)業(yè)人才和高層次人才。加強(qiáng)與西北農(nóng)林大學(xué)的聯(lián)系，推進(jìn)校企合作、校地深度合作。與商洛學(xué)院和商洛職業(yè)技術(shù)學(xué)院對(duì)接協(xié)商，爭(zhēng)取開(kāi)設(shè)相關(guān)專(zhuān)業(yè)，開(kāi)展葡萄酒莊種植師、釀酒師、營(yíng)銷(xiāo)師的培養(yǎng)，強(qiáng)化本地葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)力量。依托西農(nóng)大、中國(guó)農(nóng)大等技術(shù)力量，培養(yǎng)本縣葡萄種植技術(shù)人才20名以上，目前已組織培訓(xùn)200人次。
二、推進(jìn)種植品種創(chuàng)新。出臺(tái)《葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施意見(jiàn)》、《葡萄和葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》等相關(guān)配套政策，實(shí)施了萬(wàn)畝葡萄種植示范基地、牛頭嶺葡萄標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)建設(shè)項(xiàng)目，聘請(qǐng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)劃設(shè)計(jì)院做了《丹鳳棣花葡萄產(chǎn)業(yè)融合示范園（2023-2027）建設(shè)規(guī)劃》和《丹鳳縣國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)創(chuàng)建方案》，編制《2024年丹鳳縣葡萄種植基地項(xiàng)目專(zhuān)項(xiàng)債券實(shí)施方案》，為深入推進(jìn)“葡萄酒+”戰(zhàn)略、促進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。截止目前，全縣葡萄種植面積17050畝，其中釀酒品種3000畝，有赤霞珠、摩爾多瓦、北醇、北冰紅等名優(yōu)品種。五大葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)還在縣外寧夏、甘肅等地建設(shè)基地7400畝，2023年全縣葡萄產(chǎn)量5300噸。目前，全縣已建成丹鳳葡萄育苗中心，引進(jìn)新品種15個(gè)以上，棣花鎮(zhèn)牛頭嶺30萬(wàn)株葡萄脫毒苗育苗中心邀請(qǐng)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄酒專(zhuān)家、國(guó)家科技特派團(tuán)葡萄酒產(chǎn)業(yè)組蘭義賓教授在棣花鎮(zhèn)建立葡萄品種試驗(yàn)示范田30畝。
三、推進(jìn)加工工藝創(chuàng)新。將丹鳳葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈上各企業(yè)納入共同的供應(yīng)鏈和質(zhì)量管理體系，實(shí)施質(zhì)量一致性管控，推行首席質(zhì)量官制度在全縣葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋，推動(dòng)葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)做好第十一屆陜西質(zhì)量獎(jiǎng)和第二屆商洛市政府質(zhì)量獎(jiǎng)培育申報(bào)工作。牽頭組織丹鳳縣葡萄酒協(xié)會(huì)和各葡萄酒生產(chǎn)廠家做好丹鳳葡萄酒、葡萄酒莊服務(wù)、葡萄酒產(chǎn)業(yè)文旅融合等地方標(biāo)準(zhǔn)制定工作，形成我縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)體系。全縣五大葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)5家注冊(cè)丹鳳葡萄酒、安森曼等商標(biāo)46個(gè)、研發(fā)“干紅”、“冰酒”、“白蘭地”等產(chǎn)品100余種。鼓勵(lì)儲(chǔ)酒技術(shù)創(chuàng)新，發(fā)展軟木塞等上下游企業(yè)4家，全縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)到12億元。
四、推進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)模式創(chuàng)新。抓好節(jié)會(huì)營(yíng)銷(xiāo)，好西部紅酒博覽會(huì)，結(jié)合年貨節(jié)、桃花節(jié)、美食大賽、荷花節(jié)以及2024年全國(guó)航空模型公開(kāi)賽等重大節(jié)會(huì)、重點(diǎn)賽事活動(dòng)，開(kāi)展紅酒品鑒、產(chǎn)品展銷(xiāo)活動(dòng)，提升丹鳳葡萄酒品牌知名度和影響力，擴(kuò)大銷(xiāo)售。組織葡萄酒企業(yè)參加消博會(huì)、廣交會(huì)、絲博會(huì)、進(jìn)博會(huì)、產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接會(huì)等各類(lèi)展會(huì)、紅酒品鑒會(huì)、推介會(huì)活動(dòng)不少于30次，通過(guò)展會(huì)提升產(chǎn)品知名度，幫助企業(yè)走出去，拓寬銷(xiāo)售渠道。開(kāi)展線(xiàn)上銷(xiāo)售，鼓勵(lì)各酒廠（莊）在淘寶、抖音、京東、便民助農(nóng)平臺(tái)等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)打造旗艦店，培養(yǎng)主播開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)直播帶貨，促使線(xiàn)上銷(xiāo)售達(dá)到1000萬(wàn)元以上。探索“工業(yè)+旅游”促消費(fèi)新模式，各酒莊進(jìn)一步完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，打造集住宿、餐飲、葡萄酒展銷(xiāo)、旅游、休閑娛樂(lè)、養(yǎng)生、酒文化展示及個(gè)性化服務(wù)于一體的循環(huán)式“工業(yè)+旅游+康養(yǎng)”的綜合性酒莊，各酒莊每月舉辦1次各類(lèi)品鑒會(huì)、音樂(lè)會(huì)、燒烤節(jié)及婚禮慶典、游園、節(jié)日主題活動(dòng)等系列活動(dòng)，吸引更多的游客到酒莊參觀、旅游、住宿、品鑒、消費(fèi)，年累計(jì)接待游客突破30萬(wàn)人次，酒莊直營(yíng)銷(xiāo)售額達(dá)到400萬(wàn)元以上。創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)觀念，組織葡萄酒企業(yè)到法國(guó)、意大利、寧夏、山東等地開(kāi)展考察交流活動(dòng)，學(xué)習(xí)借鑒外地葡萄酒企業(yè)經(jīng)驗(yàn)。開(kāi)展產(chǎn)品研發(fā)，開(kāi)發(fā)定制酒、宴席酒、年份酒、珍藏酒及果酒、起泡酒等新產(chǎn)品，推出充值卡、提貨卡等營(yíng)銷(xiāo)新模式，提升丹鳳葡萄酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
五、推進(jìn)質(zhì)量品牌創(chuàng)新。擦亮城市品牌，成功舉辦“一城紅酒·百年味道”2023年陜西丹鳳首屆紅酒節(jié)，組織葡萄酒企業(yè)參加絲博會(huì)、進(jìn)博會(huì)、西雅食品展、二十屆中華老字精品博覽會(huì)、2023啟航.金融強(qiáng)國(guó)論壇等各類(lèi)展會(huì)，建立了以葡萄酒為代表的丹鳳農(nóng)特產(chǎn)品上海館、南京館、北京館，以酒為媒展示丹鳳發(fā)展活力、文化魅力，搭建合作平臺(tái)，進(jìn)一步深化丹鳳與國(guó)內(nèi)大中城市、與外國(guó)對(duì)話(huà)交流，實(shí)現(xiàn)了以首位產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)城市開(kāi)放風(fēng)氣、扮靚城市對(duì)外形象的溢出效應(yīng)。持續(xù)推動(dòng)丹鳳葡萄酒商標(biāo)品牌培育指導(dǎo)工作，為全縣葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)提供商標(biāo)注冊(cè)、管理、保護(hù)和運(yùn)用等全方位、深層次、一體化的知識(shí)產(chǎn)權(quán)綜合服務(wù)。加大與省市知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理部門(mén)溝通協(xié)調(diào)，完成“丹鳳葡萄酒”國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品審批，舉辦第二屆丹鳳國(guó)際紅酒節(jié)和2024中國(guó)西部紅酒博覽會(huì)、西安紅酒品鑒會(huì)、安森曼酒莊第六屆葡萄酒文化節(jié)等活動(dòng)，持續(xù)提升丹鳳葡萄酒百年品牌影響力。組織葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)參加絲博會(huì)、農(nóng)高會(huì)、成都春季糖酒會(huì)各類(lèi)展銷(xiāo)會(huì)、推介會(huì)等聯(lián)營(yíng)宣傳活動(dòng)，助力企業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)售及品牌宣傳。通過(guò)“五個(gè)推動(dòng)”，科技元素融入到葡萄酒生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)，貫穿從田野到餐桌全過(guò)程，促使百年產(chǎn)業(yè)迸發(fā)新的活力。預(yù)計(jì)到2024年底，全縣葡萄酒年生產(chǎn)能力達(dá)到2.18萬(wàn)噸，銷(xiāo)售額達(dá)到1.15億元，綜合產(chǎn)值12億元，較上年分別增長(zhǎng)24.6%、43.3%，帶動(dòng)酒瓶、軟木塞生產(chǎn)、旅游、餐飲、住宿等產(chǎn)業(yè)鏈上下游產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。
幾點(diǎn)啟示：
1、發(fā)展主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)必須發(fā)揮科技決定性作用。安森曼酒莊依靠西北農(nóng)林科技大學(xué)為依托，聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)葡萄酒專(zhuān)家李繼明現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，改進(jìn)傳統(tǒng)葡萄酒工藝，新研發(fā)白蘭地品種，豐富了我國(guó)高檔紅酒種類(lèi)。百年鳳駒老總多次深入寧夏、甘肅考察，成功開(kāi)發(fā)冰酒系列產(chǎn)品，促使百年傳統(tǒng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)在科技創(chuàng)新中走向新生。
2、發(fā)揮科技作用必須依靠體制保障。貧困地區(qū)引進(jìn)高端科技人才，單純靠待遇很難解決問(wèn)題。丹鳳縣通過(guò)校企合作、校地合作，成功引進(jìn)技術(shù)人才，通過(guò)高校培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才，柔性引進(jìn)高端人才，促進(jìn)百年產(chǎn)業(yè)浴火重生，為貧困地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展探索了一條可行之路。
3、科技發(fā)展必須融入地方戰(zhàn)略需要。近年來(lái)，丹鳳縣提出了創(chuàng)辦中國(guó)康養(yǎng)名縣的宏偉目標(biāo)，并將葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為縣域首位產(chǎn)業(yè)，廣大科技工作者踴躍響應(yīng)，從高端葡萄種植、生產(chǎn)工藝改進(jìn)、營(yíng)銷(xiāo)模式創(chuàng)新等全過(guò)程積極發(fā)揮主力軍作用，既帶動(dòng)了百年產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，也為科技工作者開(kāi)辟了廣闊的用武之地。
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