2025-01-06 17:09:04
現(xiàn)在不僅是中老年人，很多人年輕人也開(kāi)始關(guān)注食物的生產(chǎn)日期。
但很少有人知道，下面這5種食物是沒(méi)有“保質(zhì)期”，而且人人家里都有，扔掉可虧大了！
保質(zhì)期并不是絕對(duì)的
要知道，判斷食品安全的關(guān)鍵因素在于：保質(zhì)期+儲(chǔ)存環(huán)境。
舉例：如果密封+儲(chǔ)存環(huán)境良好，即使超了1-2天的保質(zhì)期也能吃。相反，如果高溫暴曬或受潮，即使食物在保質(zhì)期內(nèi)，也不建議食用！
這5種食材，沒(méi)有“保質(zhì)期”
① 蜂蜜
蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然食品，有著藥食兼?zhèn)涞淖饔?，可滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)與防病健身。
《本草綱目》中描述蜂蜜“和營(yíng)衛(wèi)，潤(rùn)臟腑，通三焦，調(diào)脾胃”。
在超市、市場(chǎng)蜂蜜的外包裝上，保質(zhì)期大約是12個(gè)月~24個(gè)月，這是因?yàn)閲?guó)家規(guī)定食品必須標(biāo)明食物有“保質(zhì)期”。
但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度上來(lái)說(shuō)，蜂蜜是沒(méi)有保質(zhì)期的。
密封好的蜂蜜放在陰涼干燥處，一般是不會(huì)變質(zhì)。但有一個(gè)前提，蜂蜜不能是勾兌的假蜂蜜，且足夠成熟。
儲(chǔ)存小貼士
取蜂蜜時(shí)，注意不用帶水的勺子。蜂蜜冷藏時(shí)會(huì)產(chǎn)生白色結(jié)晶，屬于正?，F(xiàn)象。儲(chǔ)存蜂蜜，應(yīng)當(dāng)注意密封、避光、防受潮！
② 食用鹽
食用鹽乃百味之首，是每個(gè)家庭必備的調(diào)味品。食用鹽的主要成分是氯化鈉，相當(dāng)穩(wěn)定。
無(wú)論是井鹽還是海鹽，它們是不會(huì)過(guò)期的，即便是因?yàn)槌睗褡兂闪藟K狀，依舊可以食用。
小貼士
有些添加了多種元素的食鹽，比如菌菇、紅棗、枸杞等的食鹽，是有保質(zhì)期的。
購(gòu)買(mǎi)有添加其他成分的多品種鹽一定要看保質(zhì)期！而無(wú)添加的食鹽，則大可放心食用。
③ 白酒
啤酒保質(zhì)期一般是三個(gè)月，且開(kāi)瓶后必須當(dāng)天喝完，如果第二天再喝，味道就會(huì)變了。
但對(duì)于純糧食釀造的50度以上的高度白酒來(lái)說(shuō)，“酒是陳的香”，在儲(chǔ)存過(guò)程中微生物會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，味道會(huì)越來(lái)越醇厚綿柔。
一般來(lái)說(shuō)，白酒貯存要選擇在避光、通風(fēng)較好的地方，相對(duì)濕度在70％左右，溫度0度至20度之間，嚴(yán)禁煙火靠近。
④ 陳醋
但凡帶有“陳”字的食物，就是時(shí)間放置長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)更多。
注意
陳醋一旦開(kāi)封后，難免會(huì)受到外界溫度、空氣、爐火旁邊高溫的影響，就容易變質(zhì)！
⑤ 豆類(lèi)
黃豆曬干后，所含有的水分很少，如果在干燥、陰涼、通風(fēng)的地方，可保存更長(zhǎng)時(shí)間，甚至連營(yíng)養(yǎng)成分都不會(huì)丟失。
然而在現(xiàn)實(shí)中干豆很難長(zhǎng)時(shí)間保存，尤其是悶熱的夏季，很容易會(huì)長(zhǎng)蟲(chóng)子。
黃豆表面有明顯的霉變現(xiàn)象或其他異味，說(shuō)明黃豆已經(jīng)沾染上了黃曲霉毒素，就不要再吃了，建議不要大批量的購(gòu)買(mǎi)豆類(lèi)！
這類(lèi)食物過(guò)了保質(zhì)期，千萬(wàn)別喝
它就是鮮牛奶！這類(lèi)食物保質(zhì)期極短。一般來(lái)說(shuō)只有7天或者15天。過(guò)期1天趕緊扔！
生活常見(jiàn)食品的保質(zhì)期是多久
① 隔夜菜：
并不單指放了一夜的菜，而是放置超過(guò)8~10個(gè)小時(shí)，就算隔夜菜。對(duì)于剩菜，有一句老話(huà)說(shuō)得好：“寧剩葷，不剩素。”
② 雞蛋：
雞蛋沒(méi)有固定的“保質(zhì)期”，受氣溫、濕度的影響較大，一般來(lái)說(shuō)3~5周都可。
溫度在2~5℃時(shí)，雞蛋的保質(zhì)期為30天左右；夏季常溫儲(chǔ)存，保質(zhì)期為7~10天。
冰箱儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)：①大頭朝上，小頭朝下；②裝入密封袋，置于蛋架上。放在冰箱低溫儲(chǔ)存，保障雞蛋的安全和營(yíng)養(yǎng)。
③ 水產(chǎn)、肉類(lèi)：
想必是大家最為關(guān)心的一類(lèi)，它們特別容易被細(xì)菌侵襲，儲(chǔ)存一定要低溫。
如果是放冰箱冷藏，最好不要超過(guò)2~3天；如果是-18℃冷凍，可以放置1個(gè)月至半年。
建議可以根據(jù)每次食用的數(shù)量，將肉類(lèi)分裝好，減少不必要的反復(fù)解凍。
④ 食用油：
未開(kāi)封，一般食用油的“保質(zhì)期”是18個(gè)月。一旦開(kāi)封后，食用油的“保質(zhì)期”就會(huì)大大縮短，3個(gè)月內(nèi)食用完是最好的。
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