2025-01-20 09:00:17
近日，記者從陜西省園藝學會獲悉，包括“戶太八號、陽光玫瑰、紅地球、夏黑”葡萄果實分級標準制定并發(fā)布。該標準規(guī)定了以上4個葡萄品種果實分級的術語和定義、質(zhì)量分級要求，檢驗方法和檢驗規(guī)則（方法）等內(nèi)容。并表明其標準適用于陜西省及同類生態(tài)區(qū)。
分別研讀以上標準能看出，在質(zhì)量分級要求中，均有“感官”和“安全衛(wèi)生”兩個基本要求。葡萄的等級分為特級、一級、二級三個等級，均從果穗、果粒、色澤、果粉、成熟度等多個方面進行了詳細明確的規(guī)定。
記者發(fā)現(xiàn)，葡萄分級的檢驗方法分別有抽樣、感官（外觀）、可溶性固形物、污染物、農(nóng)藥殘留等5種。抽樣規(guī)則按照NY/T 896執(zhí)行。要求同一等級、同一批量銷售的產(chǎn)品每100件為一個批次，不足100件者，以一個批次計。果穗測定同批次至少隨機取樣3件，每增加100件增抽1件。每件隨機取果穗3穗；果粒測定至少取樣3批各30粒，稱量數(shù)據(jù)取平均值。
四種葡萄的分級標準均表明，在產(chǎn)地收購葡萄時，凡生長環(huán)境相似、品種相同、等級相近、同時采收的葡萄作為一個檢驗批次。其生產(chǎn)單位或生產(chǎn)者在交售產(chǎn)品時必須分清品種、寫明交售件數(shù)和數(shù)量的標簽。凡貨單不符、品種混雜不清、件數(shù)錯亂、包裝不符合規(guī)定者，應由生產(chǎn)單位或生產(chǎn)戶重新整理后，收購單位方予驗收。
值得注意的是，型式檢驗是對產(chǎn)品進行全面考核，即對本標準規(guī)定的全部要求（指標）進行檢驗。有：申請綠色、有機食品標志的產(chǎn)品；前后兩次抽樣檢驗結(jié)果差異較大；因人為或自然條件使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)或主管部門提出型式檢驗要求等之一者應進行型式檢驗。
每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都應進行交收檢驗，交收檢驗內(nèi)容包裝、標志、標簽及果實感官要求。衛(wèi)生指標應根據(jù)土壤環(huán)境背景值及農(nóng)藥施用情況選擇，檢驗合格并附合格證的產(chǎn)品方可交收。一項指標檢驗不合格，則該批產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品。同時，對包裝、標志、標簽、缺陷果容許度不合格的產(chǎn)品，允許生產(chǎn)單位進行整改后申請復檢。
據(jù)悉，以上標準由西北農(nóng)林科技大學葡萄酒學院、合陽葡萄試驗示范站、西安都市農(nóng)業(yè)試驗示范站、鄠邑區(qū)農(nóng)檢中心、鄠邑區(qū)農(nóng)技中心、合陽縣添緣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限責任公司、合陽縣富源紅提葡萄專業(yè)合作社等單位聯(lián)合制定。標準的制定與頒布對于指導葡萄種植，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，規(guī)范市場營銷，保障葡萄產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興與滿足人民群眾美好生活的需求具有重要意義。
農(nóng)業(yè)科技報·中國農(nóng)科新聞網(wǎng)記者 燕軍鋒 李煜強
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