2025-01-25 11:18:33
近日，2萬(wàn)噸智利車(chē)?yán)遄舆\(yùn)抵中國(guó)，進(jìn)口車(chē)?yán)遄舆M(jìn)入了銷(xiāo)售旺季。而隨著車(chē)?yán)遄拥截浟恐饾u增加，車(chē)?yán)遄拥膬r(jià)格也逐漸趨于平民化，讓眾多水果愛(ài)好者歡呼雀躍，紛紛表示“今年實(shí)現(xiàn)了‘車(chē)?yán)遄幼杂伞薄?/p>
然而，喜悅之余，有部分網(wǎng)友表示，在“炫了一頓”車(chē)?yán)遄雍螅∵M(jìn)了醫(yī)院。有報(bào)道稱(chēng)：在廣東，一女子近日買(mǎi)了5斤車(chē)?yán)遄樱粤?斤后覺(jué)得喉嚨腫痛，以為只是普通上火，結(jié)果高燒至39.5℃。
在此之前，“車(chē)?yán)遄又卸臼录痹诰W(wǎng)絡(luò)上屢見(jiàn)不鮮。例如，食用車(chē)?yán)遄臃N子仁后引起中毒，最終經(jīng)專(zhuān)家分析：誤食1-2粒味道很苦的車(chē)?yán)遄臃N仁，并不會(huì)引起中毒。
“車(chē)?yán)遄邮录痹谏缃黄脚_(tái)上引起了廣泛關(guān)注，不少網(wǎng)友開(kāi)始對(duì)車(chē)?yán)遄拥陌踩援a(chǎn)生了疑問(wèn)。車(chē)?yán)遄舆€能放心吃嗎？為什么有些車(chē)?yán)遄訒?huì)紅到發(fā)黑？該如何挑選車(chē)?yán)遄幽?？為解答網(wǎng)友疑問(wèn)，記者采訪(fǎng)了西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院教授、陜西省現(xiàn)代櫻桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專(zhuān)家蔡宇良。
蔡宇良介紹，所謂的車(chē)?yán)遄雍蛧?guó)內(nèi)生產(chǎn)的櫻桃是一樣的東西，只是品種不同。車(chē)?yán)遄邮菤W洲甜櫻桃品種，也就是人們口中的“大櫻桃”。其富含維生素C、多種礦物質(zhì)、花青素等抗氧化物質(zhì)。大櫻桃外觀艷麗、味道脆甜適口，適當(dāng)食用具有預(yù)防貧血、降血脂血糖、美容、減肥等保健功效。
盡管車(chē)?yán)遄邮且环N營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的水果，蔡宇良仍提醒廣大消費(fèi)者，車(chē)?yán)遄与m美味，但不宜一次性大量食用成熟度不好或貯存過(guò)期車(chē)?yán)遄?，否則可能會(huì)出現(xiàn)上吐下瀉等類(lèi)似腸胃炎的癥狀，影響健康。
蔡宇良建議，成年人每天可以分多次食用，每次食用車(chē)?yán)遄拥牧繎?yīng)控制在適量范圍內(nèi)，例如，每次大約10到15顆左右，根據(jù)個(gè)人的身體狀況和消化能力適當(dāng)調(diào)整。特別是小孩和老人，更應(yīng)注意控制食用量，以免造成消化不良。對(duì)于外觀呈紫黑色品種的車(chē)?yán)遄?，一般成熟度較好，每次可以適當(dāng)增加食用量。
此外，蔡宇良還提醒，食用車(chē)?yán)遄訒r(shí)應(yīng)注意個(gè)人體質(zhì)。部分人群可能對(duì)某些水果有過(guò)敏反應(yīng)，如果在食用車(chē)?yán)遄雍蟪霈F(xiàn)皮膚瘙癢、發(fā)紅或呼吸困難等過(guò)敏癥狀，應(yīng)立即停止食用，并尋求醫(yī)療幫助。
針對(duì)“紅到發(fā)黑的車(chē)?yán)遄樱苷Ｊ秤脝?？”這一問(wèn)題，蔡宇良則表示，車(chē)?yán)遄又猿尸F(xiàn)紅色甚至黑色，與其品種特性有關(guān)，晚熟品種多為紫紅色，較耐貯運(yùn)。我國(guó)的櫻桃晚熟品種有科迪亞、雷吉納等，顏色為黑色或紫紅色。
另一種原因是由于其含有花色苷，這是一種多酚類(lèi)化合物，主要為花青素，具有抗氧化作用?；ㄇ嗨厥侵参矬w中紅色、紫色、紫紅色與藍(lán)色等植物色素來(lái)源；顏色越深，花青素含量越高。因此，顏色越紅潤(rùn)的車(chē)?yán)遄踊ㄉ蘸吭礁?，含量高就?huì)呈現(xiàn)紅色甚至黑色。
蔡宇良建議，在挑選車(chē)?yán)遄訒r(shí)，要看果梗，新鮮的車(chē)?yán)遄庸Ｊ蔷G色的，硬度也比較高，如果果梗發(fā)黑嚴(yán)重、摸起來(lái)發(fā)軟，就不新鮮了；質(zhì)量好的車(chē)?yán)遄庸秋枬M(mǎn)圓潤(rùn)、果皮光滑，如果表面有很多褶皺，說(shuō)明車(chē)?yán)遄哟嬖诿撍F(xiàn)象。若是車(chē)?yán)遄淤?gòu)買(mǎi)過(guò)多，放冰箱冷藏即可。
農(nóng)業(yè)科技報(bào)·中國(guó)農(nóng)科新聞網(wǎng)記者：谷幸 李煜強(qiáng)
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